本文转自：钱江晚报

一场温馨的大除夜饭提前开席

洋一又友遇上

老基础底细沙地十碗头

番邦友东说念主和住户一说念吃大除夜饭 施威风 摄

　　红烧蹄髈、农家三鲜、白鲞扣鸡……一张八仙桌，十说念佛典菜。

　　杭州钱塘区是一派围垦而来的沙地，而“十碗头”是这片沙地特有的酒席习惯文化。每到紧要节日，东说念主们就会将“十碗头”搬上餐桌。

　　春节前夜，杭州钱塘区义蓬街说念头蓬社区里，一场温馨而越过的大除夜饭干豫开席。主角除了关怀好客的社区住户，还有在杭州留学职责创业的番邦友东说念主。全球集结一堂，共享在这座城市打拼的一丝一滴。

　　挂灯笼、贴对子

　　色香味俱全的菜端上桌

　　开席前，社区住户、职责主说念主员和番邦友东说念主一说念贴福字、挂灯笼，忙得不亦乐乎。

　　另一边，厨房里还是运行热炒香炖，准备着大除夜饭。掌勺的是钱塘乡厨倪建芳，“今晚作念的等于老基础底细的‘十碗头’，钱塘这片许多家庭大除夜饭齐会吃这些菜。因为寓意好，成亲喜宴、公司年会也会作念这些。”

　　跟着期间发展，“十碗头”也有了变化。倪建芳说，当今许多家庭会在“十碗头”的基础上增多海鲜菜式，让大除夜饭更丰富。

　　倪建芳告诉记者，他作念这行已有十余年。每到春节工夫，乡厨就迎来了一年中最辛劳的日子，“我还是接了100多桌家宴、大除夜饭，一直要忙到正月初十附近，最多的一天要作念二十来桌。”

　　晚上6时许，一说念说念色香味俱全的菜端上桌。扣肉肥而不腻，酸溜鱼鲜活酸甜，农家三鲜浓郁鲜香……每一说念菜齐体现着钱塘独到的饮食文化。

　　第一次吃“十碗头”

　　竖起了大拇指

　　番邦友东说念主提起筷子品味起来，竖起了大拇指。

　　一旁的社区职责主说念主员先容起每说念菜的名字、食材和背后的文化寓意：“‘十碗头’是钱塘江畔沙地特有的酒席习惯文化，融入了全球对来年‘十全十好意思’的好意思好愿望。迄今终了已流传数百年。”

　　“我来杭州十几年，如故第一次吃‘十碗头’，滋味很棒。每一说念菜齐有独到的风姿，让我对中国好意思食有了全新的意志。”来自韩国的创业者徐晌熏说，韩国东说念主过新年也会与家东说念主围坐一桌，吃一顿团圆饭，“今天这顿大除夜饭让我感受到和家东说念主集结的温馨，真好。”

　　“在俄罗斯，咱们会和家东说念主一又友守候零点，管待新年。”来自俄罗斯的留学生单北明说。

　　吃着大除夜饭，番邦友东说念主纷纷提及在杭州打拼的故事。单北明说：“我当今就读于浙江财经大学，是攻读MBM硕士学位的第二年。来杭州快两年了，嗅觉杭州时局很好意思，这边年青东说念主许多，很有活力，在这里学习生存很苟简。”徐晌熏说，他鄙人沙贪图的韩国不断餐厅因纯碎的韩国风姿深受年青东说念主的接待。

　　头蓬社区职责主说念主员默示，举办这场越过的大除夜饭，是但愿让这些番邦友东说念主感受中国春节的魔力，增进互相之间的了解和友谊。“但愿通过这么的步履，让他们感受到家的慈爱。”